夏限定！桃サイダー入荷！！！

こんにちは！バックハウスBlauでアルバイトをさせて頂いている田中です（＾＾）
今日も暑いですね（＾＾；）

最近入荷したおすすめの飲み物をご紹介します！
夏季限定！黄金桃サイダーです。

フルーティーな桃の風味と微炭酸で夏にピッタリ！！！
ゴクゴクいけちゃいます♪

パッケージもとてもおしゃれ♡
果汁２０％で、桃は福島県伊達産です。

今販売しているきゅうりとクリームチーズサンド（右）や、フロッケンセサミのクリームチーズサンド（左）がおすすめコンビです♪

ぜひランチのお供に…

黄金桃サイダー・・・１３５円

私のおすすめパン♪No.８

こんにちは！バックハウスBlauでアルバイトをさせて頂いている田中です（＾＾）
最近雨がすごいですね（＾＾；）
土砂降りかと思ったら突然晴れたり、、
しかもとても暑い！！！笑

そんな天気の中ご紹介するのは、、、アイスチーズです！！

もはや夏のBlauの定番商品！！

とっても人気の商品です♪

私も大好きなパンランキングで５本の指に入ります（笑）

冷たくてしっとりした生地に生クリームとチーズクリームが抜群の相性♡

オレンジピール入りなので後味はさわやかです。

期間限定！！

この夏にぜひお試しください！！！

アイスチーズ・・・２５０円（税抜き）

（ショーケースの中にあります♪）

私のおすすめパン♪No.７

こんにちは！バックハウスBlauでアルバイトをさせて頂いている田中です（＾＾）
早速今日もおすすめパンをご紹介します！

今回のおすすめパンは、、、ラタトュイユです！！！

もちもちのパン生地に夏野菜がたっぷり乗っているフォカッチャです。
色とりどりの野菜が食欲をそそります( *´艸｀)

シンプルな味付けで野菜そのもののうま味があふれています！
具材ごとに炒めているので、すべての野菜の存在感が残ってますよ（＾＾）
このひと手間がとっても重要なんです！！

ちなみに、野菜はほとんど自家製です♪



ラタトュイユ・・・２６０円（税抜き）

私のおすすめパン♪No.4

こんにちは！Blauでアルバイトをさせて頂いている田中です（＾＾）


今回のおすすめパンは、、カレーパンです！！！

当店のカレーパンはちょっとスパイシーです（＾＾；）
ですが辛いものが苦手な私でもやみつきになってしまう程うまみがスゴイです！！！

そのうまみの正体は、、
ひとつひとつ手目ひまかけて炒めた具材を鍋に入れて、
高級食材である骨付きハムをまるまる数本入れて、、

長時間じっくり煮込みます。

こうしてできたカレーパンは外はカリッと中はスパイシー！！！！
うまみがと店長の愛情がたっぷりです。

あつ～い夏にぜひ食べに来てください（＾＾）
ちなみに、当店のカレーパンは揚げてないのでヘルシーですよ♪

私のおすすめパン♪No.３

こんにちは！Blauでアルバイトをさせて頂いている田中です（＾＾）

久々に私のおすすめパンをご紹介します！第３弾です。


今回は、、、青じそフランクです！！！

え？！ソーセージに青じそ？！とお思いになるかもしれませんが、
意外と合うんです（＾＾）
夏にぴったりなさわやかな味をぜひお試しください♪

焼き立ては本当に外はカリッと中はふんわりもっちりで最高です。
青じそフランクをはじめ、フランスパンは平日限定で、
１１時３０分頃がねらい目です！！

ぜひぜひ、あなた様のご来店をお待ちしています（＾＾）

レーズンたっぷりレーズン食パン

こんにちは。
バックハウスブラウです。

ブラウでは、山形食パン、角食、丹波の黒豆食パンそしてレーズン食パンを作ってます！

なかでも、レーズン食パンのリピーター率はかなり高いです！

というのも、ラム酒につけたレーズンをたっぷり入れ込んでいるので、持った時にずっしり重みが・・・

レーズンはモハベを使ってます！

一度食べたら、他が食べられなくなるかも・・・・

夏のスパイシーカレーパン

こんにちは、バックハウスブラウです。

暑くなってくると、辛いものとビールが飲みたくなりますね！

夏にぜひとも食べてみてほしいぱんが、カレーパンです。

ブラウのカレーパンは、カレーのフィリングはもちろん手作りです

たっぷりのひき肉と野菜、そして岐阜県恵那市ゴーバルの骨付きハムを丸ごと入れて、
じっくりことことと、骨の周りのお肉が自然とはがれるまで煮込みます

お肉のだしも出るのでまた美味しい

骨付きハムにまぶしてある香辛料が、カレーとまたよく合います！

カレーパン　
260円（税別）




















ゴーバルの骨付きハムとバジルソーセージもご用意ございます！！

是非お盆等のご家族の集まりにいかがでしょうか？

山のハム工房　ゴーバル

私のおすすめパン♪No,2

こんにちは！Blauでバイトをさせて頂いているみおです。

今日は私のおすすめパン第二弾です！！



今日のおすすめは、、、、
カメロン(かめのメロンパン）です！

お店に入るといつも出迎えてくれるとってもキュートな子です（＾＾）

さくさくで甘いとびきりのこうらを背負っています。

個人的にはこうらからちょこんと出る手足がたまりません（笑）

ぜひご来店の際には一匹いかがでしょうか（＾＾）

シリアル食パン

こんにちは。バックハウスブラウです。

今日は、シリアル食パンの紹介です。

この食パンは、金曜日と土曜日のみの販売です。

ひまわりの種や、オーツ麦、アマニなどなど入っている栄養価の高い健康パンです。

当店では、少し甘めでふかふかした食感なのが特徴

なので、マヨネーズとハムとかあえてしょっぱいものと合わせて食べるのがおすすめです！

甘じょっぱいはおいしい。。。。

タルティン

定番のパン　タルティン


こんにちは。
ブラウのオープン時から、バイトしているようこです。

今回是非食べてもらいたいパンは、
「タルティン」です。

タルティン・・・この可愛らしい響きのパンは、
　　　　　　　　フランス語でタルティーノという名前なんです。


スライスしたバケットに、卵液を十分に浸み込ませ、焼く直前にざらめを
まぶしパリパリにやきあげます。

焼きあがる頃の、あの香ばしい匂いといったら・・・たまりませんー

いつものパン ブレッツェル

こんにちは、バックハウスブラウです。

毎日焼いているパンを紹介したいと思います。

ドイツパン
ブレッツェルです。　

お店ではこんな感じで販売してます

よく飾りだと思われているんですが。。。























渡独すると、着いたときと帰国する前に必ず買ってしまうほど大好きなパンです。

ドイツのパン屋で働いていたとき、百個以上をひたすら成形していました。
それでも売れる！ドイツ人はブレッツェルほんと好きなんですね～


あの独特の味わいと、食感が美味しい。

バターとの相性は最高です。
ぜひともバターをつけて食べてみてください！

ブッターブレッツェル

140円(税抜き）


















当店ではケーゼブレッツェル（チーズ）
　　　　　　ゾンネンブルーメン（ひまわりの種）
　　　　　　塩ブレッツェル
　　　　　　ブッターブレッツェル
　　　　　　ラウゲンバゲット
　　　　　　カリーブルスト
を同じブレッツェル生地で作ってます。

ひまわりの種は食べるとき大変ですが、拾いながら香ばしいひまわりの種を味わってください
ひまわりの種は体に良いと言われております

こちらはストラスブールのパン屋さん。
こんな感じで売ってます

フランスですが、国境近くなのでかなりドイツっぽい街でした

私のおすすめパン♪

こんにちは！Blauでアルバイトをさせて頂いているみおと申します。

ここで働かせていただいて約３ヶ月ですが、Blauのパンが本当にどれも大好きです！


そこで素人ながら、私の大好きなパンをちょこちょこご紹介させて頂きます（＾＾）


第一弾は、、、
長時間バゲットです！！！

少量のイーストでじっくり寝かせているので、小麦の味がしっかりします。
なんといっても外カリッ中もっちり♡♡
このもっちりしっとり加減が私は大好きです。
ぜひ皆様にも味わっていただきたい一品です！


ちなみに土日限定（＾＾）




今日のお昼のありあわせバゲットサンド、美味しかった～！

毎日のパン 食パン

こんにちは　バックハウスブラウです。

これから少しずつ毎日焼いているパン　ベーシックメニューを紹介してきたいと思ってます。

毎日のパンといえば、食パン。

私が目指した味は、毎日食べても飽きないもの。
日にちがたっても、食感がふわっとするもの。

それで出来上がったのは、この今販売している食パンです。

国産全粒粉を2割くわえたもっちり食感です。
全粒粉は栄養分が高く、体にもよいので混ぜたかったのと、このもっちり感としっとり感を引き出す役割も果たしております。

あと、国産小麦粉キタノカオリを使用。黄みがかったこちらの粉のもっちり感と風味が気に入っております。

あとは、バターとキビ糖のバランス。

実は試作の時、バターの分量を間違えており、食パンを作るのに最小限のバターでやっておりました。

でもバターをもとのレシピ通りに戻して食べてみたら、間違えていたときのほうがキビ糖のほんわかした甘みが生かされている！！

ということで失敗から生まれた、絶妙のバランスの味わいとなりました。

パン作りをしていると、失敗から生まれる新しいパンは多々あります。

でもそれが楽しいですよね

食パンは毎日
10:30～11:00 山型食パン、レーズン食パン、黒豆食パン
11:00～11:30　角食
焼いてます！

生地の状態により、多少前後いたしますのでご了承ください