私のおすすめパン♪No.５

こんにちは！バックハウスBlauでアルバイトをさせて頂いている田中です（＾＾）
本日も私のおすすめパンをご紹介します♪


今回のおすすめパンは、、、ガーリックバジルです！！！

見てるだけでよだれが出てきます、、（笑）

カリカリのフランスパンにバジルペーストとガーリックで作ったオイルを
たっぷり染みこませました。
ジューシーな香りに夏でも食欲倍増です！

焼き立てが中がふわふわで、オイルもしみしみで、最高に美味しいです！
ぜひ午前中にお立ち寄りください♪




ガーリックバジル・・・２４０円（税抜き）

薔薇のりんごパイ

こんにちは
バックハウスブラウです

もうすぐ母の日ですね
お花をプレゼントする方も多いかと思いますが、今年は薔薇の花をかたどったパイはいかがですか？

シナモンシュガーと一緒にりんごを巻いて作ったパイ

クリスマス限定パン♪

こんばんは！バックハウスブラウです。

もうすぐクリスマスですね。

お店もクリスマスの雰囲気にしてみました。今年はスノースプレーにチャレンジしてみました。

また、上手にできたら写真アップしようかと思ってます。

今月にはいって、いろいろパンのクリスマス模様にしてみました。

★サンタのクリームパン

定番のクリームパンをサンタさんの顔にしてみました。

バニラビーンズ入り自家製カスタードたっぷり入ってます。

美味しい卵を使っているのでぜひぜひお試しください♪

★タンネンバウム

タンネンバウムとは、ドイツ語でモミの木という意味。

菓子パン生地に抹茶を練りこみ、ツリーを形どってみました。

中には、カスタードクリーム入りです

★ステッキパン

ココア生地とプレーン生地をねじねじ巻いてステッキの形に。

ココアクリームをサンド。

姪っ子ちゃんのお気に入りのパンです。

お子様にもおすすめですよ

★チョコブレッツエル

ブレッツェルの塩気とチョコの相性が絶妙です。

お気に入りの一品です。

★シュトレン

ブラウのシュトレンは国産全粒粉１００％使用。

洋酒漬けのドライフルーツと香ばしいナッツたっぷり

日を追うごとに、ドライフルーツの水分とナッツの油分が生地に移ってしっとり

大と小の2サイズ用意しております。

クリスマスまでのカウントダウン。

薄くスライスして召し上がってください

ハロウィーン 期間限定商品！

こんにちは。バックハウスブラウです。

ひさしぶりの更新となり、もうしわけありません。。。

もうすぐハロウィーンですね！

店内も少しハロウィーンの飾りつけに模様替え。

商品も、ハロウィーンまで残すところ1週間を切りましたが、限定でこんなもの作ってます☟

かぼちゃのクロックムッシュ

かぼちゃマッシュ入りホワイトソースにかぼちゃのソテー。

これでもかってくらい、かぼちゃ尽くしです。

ボリューミーだし、かぼちゃ好きにはたまりません。

これを求めに足しげく通っていただけるお客様もいらっしゃりありがたい限りです。。。

 おばけパン。

お酒のつまみにぴったり、食べだしたら結構病みつきになり手が止まらなくなります。

ベーコンにハラペーニョ（メキシコの青唐辛子？）を一緒に練りこんだ生地にクリームチーズを包んでます！

結構辛いですが、ほんとに病みつきになりますよ～

期間限定ですので、この期間の逃すと来年までのお楽しみとなります(^^♪

そろそろ本格的に寒くなってくるので、来月あたりから、お問い合わせの多い

ドイツの揚げパン
ベルリーナー再開いたします！

そのほか、キャラメルクリームパンやリンゴを使ったクーヘンなんかも出していこうかなあと思ってます。

今月のおすすめ♪ 第1弾

こんにちは。パン屋　バックハウスブラウです。

いろいろ新しいパン作り始めましたので、ご紹介を！

ドイツの小型パンで、朝食でよく食べられるのが、カイザーゼンメル。
外はパリッとしていて、中はふかふかしています。

見た目は結構固そうなんですが、食べてみると意外にかるーい感じです。

ソフトフランスに近いものがあります。

プレーン、ゴマ、けしのみやかぼちゃの種付きで作ってます。

半分に割って、チーズやハムを挟んでサンドにして楽しんでください！

この秋、わたしのおすすめはドライフルーツとナッツがたっぷり入った木の実のミュースリー

ミュースリーとは、簡単に言えば甘くないグラノーラのようなもの。

オートミールやら、ドライフルーツやナッツがたっぷり入っているシリアルです。
わたしは、これにヨーグルトと牛乳をかけて食べるのが好きなのですが・・・

初めて食べたときは、鳥のエサのようなまずさでしたが・・・噛めば噛むほどドライフルーツの甘みやナッツの甘みが出てきて、美味しい！と感じるようになりました。

そんなミュースリーをふんだんに練りこんだ食べごたえのあるパンです！

アーモンドも入っているのですが、隠し味的に少しアーモンドに手を加えてあります！

これがまたおいしいです。

















最後に、カイザーゼンメルを使ったサンド

カリカリベーコンに、スクランブルエッグ。
もりもり乗せてます！

夏休み企画！ 新作パンのご紹介

こんにちは、バックハウスブラウです。

暑い中、お店に足を運んでいただき、いつもありがとうございます。


夏休みを迎えたお子様に向けてのパンいろいろ作っております。
夏休み企画で、7月8月限定です！

お昼ご飯にいかがでしょうか？

まずは
ゾウさん、コーンマヨ

少し甘めの生地にロースハムとチーズを包んで焼きました。
時々ぞうさんに見えない時もありますが・・・・

コーンマヨには、たっぷりコーンとソーセージがアクセントで入ってます

トウモロコシ好きにおすすめです

ぞうさん　110円（税抜き）
コーンマヨ　130円（税抜き）












野菜たっぷりの具だくさんピザ

具材をもりもり入れてしまう性分なので、今回もいっぱい入ってます！


ピザ　　250円（税抜き）

















あと、最近ジャム始めました・・・・

あと二つ残すのみです！

夏の新作パン

こんにちは、バックハウスブラウです。

20日発行のミントにあわせて、21日木曜日からいろいろ新しいパンを登場させる予定です！

まずは、タコライスをイメージして作った、タコス風メキシカンバーガー（270円　税別）

スパイスを効かせたひき肉に、新鮮野菜たっぷり

最後に自家製カクテルソースをかけてます。

スタッフに大好評でした☆

がっつり食べれて、ぺろりと完食できるわ～と

お昼ご飯にいかがでしょうか？


焼き上げの関係上、店頭には11時～11時半ぐらいには出来上がっている予定です。








そして、丸ごとレモンを使用したはちみつレモン

菓子パン生地に、チーズクリームにヨーグルトを混ぜたさっぱり味のクリームにはちみつレモンをそのまま乗せました。

暑い夏には酸味が欲しい！！



















完成品を取り損ねましたが、、、
自家製ミートソースを使ったラザニア風タルティーヌ。

バゲットにベシャメルソースとミートソースをのせております。

ミートソースおすすめです！

















続いて、夏野菜を使ったラタトュイユのフォカッチャ

塩と胡椒だけで作る、野菜の甘みを生かしたラタトュイユ。

手間暇かかったけど、シンプルな味ほどおいしいですよね！











ミニトマトとモッツアレラ

家の畑に大量にできるミニトマト。

バジルも家ですくすくと育ってます。

さっぱり食べられますよ

ミニトマトを使って、ただいまセミドライトマトも作ってます。
出来上がったら、またパンに練りこんでいく予定です！

冷やして食べるチーズケーキのようなパン？

こんにちは。バックハウスブラウです。

今日は、夏限定の冷やして食べるパンを紹介します。

これは、チーズケーキのようはパンが作れたらなあという想いから作ってみました。

柔らかめの生地に、自家製チーズクリームをたっぷり詰め、焼く直前にオレンジピール入りクッキー生地を絞ってます。

焼きあがったら、生クリームを注入。

午後のおやつに私は毎日頂いております。

なんがかはまる味です。

プレーンとマンゴーピュレ入りの2種類

マンゴーはさらに夏！！を感じるさわやかなお味です。

写真はプレーン

アイスチーズ　250円
マンゴーアイスチーズ　260円
　　（税抜き価格になります）

暑いうちは作ってまーす！

ルバーブ届きました

こんにちは
バックハウス　ブラウです。

今年も長野県富士見町産ルバーブが届きました。

酸味が効いていて、ジャムにしたりケーキにするとその酸味がちょうど良くなって美味しいのです。

ルバーブって何？とよく聞かれますが、こんな感じです

見た目は日本のふきのような感じ
ジャムにするために煮るとあっという間に柔らかくなります。

ルバーブにはいろんな効能があると言われているんです。

抗酸化作用、細胞の老化防止、整腸作用などなど女性にはうれしい限りです！

ドイツではこの季節になるとケーキでよく出回ります。タルト生地で作るものもあれば、様々。

うちでは、やはりパン屋なのでパン生地でクーヘンを作ってみました

ルバーブはドイツ語でRhabarber ‘ラバーバー‘

ラバーバーという名前で販売中です。

是非一度お試しください！

新作パン 金柑クリームチーズ

久々の投稿です。

スタッフのアイデアから生まれたパン

金柑クリームチーズ

金柑のはちみつ煮とクリームチーズを一緒に包み焼き・・・

さらに、表面をキャラメリゼ。

クリームブリュレみたいなぱりぱりキャラメルを上に乗せたパン

面白そうじゃない？？という言葉から生まれました！！

面白い食感です！

もちろん中の金柑も美味しい！！

季節によって果実は変えていく予定です。

是非当日中にお召し上がりくださいませ～