夏のドリンク サンペレグリノ

こんにちは、バックハウスブラウです。

なんか夏向けの商品を増やさないと～と思い見つけたのが

サンペレグリノのリモナータ。
レモネード

いつも私はサンペレグリノを飲んでいて、ちょうどいい炭酸の強さとあじが気に入っています。
ゲロルシュタイナーも好きなのですが・・・・

それのレモン味！
飲んでみたら結構レモンの味がします。酸っぱいけどオイシイ
暑い日にはピッタリかも～と思ってます

なんか缶なのにおしゃれにカバーなんかもついてます

私のおすすめパン♪

こんにちは！Blauでアルバイトをさせて頂いているみおと申します。

ここで働かせていただいて約３ヶ月ですが、Blauのパンが本当にどれも大好きです！


そこで素人ながら、私の大好きなパンをちょこちょこご紹介させて頂きます（＾＾）


第一弾は、、、
長時間バゲットです！！！

少量のイーストでじっくり寝かせているので、小麦の味がしっかりします。
なんといっても外カリッ中もっちり♡♡
このもっちりしっとり加減が私は大好きです。
ぜひ皆様にも味わっていただきたい一品です！


ちなみに土日限定（＾＾）




今日のお昼のありあわせバゲットサンド、美味しかった～！

冷やして食べるチーズケーキのようなパン？

こんにちは。バックハウスブラウです。

今日は、夏限定の冷やして食べるパンを紹介します。

これは、チーズケーキのようはパンが作れたらなあという想いから作ってみました。

柔らかめの生地に、自家製チーズクリームをたっぷり詰め、焼く直前にオレンジピール入りクッキー生地を絞ってます。

焼きあがったら、生クリームを注入。

午後のおやつに私は毎日頂いております。

なんがかはまる味です。

プレーンとマンゴーピュレ入りの2種類

マンゴーはさらに夏！！を感じるさわやかなお味です。

写真はプレーン

アイスチーズ　250円
マンゴーアイスチーズ　260円
　　（税抜き価格になります）

暑いうちは作ってまーす！

毎日のパン 食パン

こんにちは　バックハウスブラウです。

これから少しずつ毎日焼いているパン　ベーシックメニューを紹介してきたいと思ってます。

毎日のパンといえば、食パン。

私が目指した味は、毎日食べても飽きないもの。
日にちがたっても、食感がふわっとするもの。

それで出来上がったのは、この今販売している食パンです。

国産全粒粉を2割くわえたもっちり食感です。
全粒粉は栄養分が高く、体にもよいので混ぜたかったのと、このもっちり感としっとり感を引き出す役割も果たしております。

あと、国産小麦粉キタノカオリを使用。黄みがかったこちらの粉のもっちり感と風味が気に入っております。

あとは、バターとキビ糖のバランス。

実は試作の時、バターの分量を間違えており、食パンを作るのに最小限のバターでやっておりました。

でもバターをもとのレシピ通りに戻して食べてみたら、間違えていたときのほうがキビ糖のほんわかした甘みが生かされている！！

ということで失敗から生まれた、絶妙のバランスの味わいとなりました。

パン作りをしていると、失敗から生まれる新しいパンは多々あります。

でもそれが楽しいですよね

食パンは毎日
10:30～11:00 山型食パン、レーズン食パン、黒豆食パン
11:00～11:30　角食
焼いてます！

生地の状態により、多少前後いたしますのでご了承ください

ルバーブ届きました

こんにちは
バックハウス　ブラウです。

今年も長野県富士見町産ルバーブが届きました。

酸味が効いていて、ジャムにしたりケーキにするとその酸味がちょうど良くなって美味しいのです。

ルバーブって何？とよく聞かれますが、こんな感じです

見た目は日本のふきのような感じ
ジャムにするために煮るとあっという間に柔らかくなります。

ルバーブにはいろんな効能があると言われているんです。

抗酸化作用、細胞の老化防止、整腸作用などなど女性にはうれしい限りです！

ドイツではこの季節になるとケーキでよく出回ります。タルト生地で作るものもあれば、様々。

うちでは、やはりパン屋なのでパン生地でクーヘンを作ってみました

ルバーブはドイツ語でRhabarber ‘ラバーバー‘

ラバーバーという名前で販売中です。

是非一度お試しください！

夏のサンドウィッチ

梅雨に入り、涼しくなるかなあと思いきや、雨が降った後の気温の上昇がすごい。

最近野菜を買いに行くと、夏野菜が出回ってきました。

そこで、今日から販売

鶏チャーシューサンドです！

甘辛いチャーシューを鶏肉でさっぱり！

きゅうりでシャキシャキ食感！

しょうがと青じそ千切りで夏を感じでください！！

この夏おすすめです～